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Grözinger, Albrecht and Mauz, Andreas and Portmann, Adrian, eds. (2009) Religion und Gegenwartsliteratur : Spielarten einer Liaison. Interpretation interdisziplinär, Bd. 6. Würzburg.

Plüss, David and Portmann, Adrian. (2009) Flanieren, Spazieren, Wandern - pedestrische Wahrnehmungsweisen, Reflexionen und Mentalitäten. In: Im Auge des Flaneurs. Zürich, pp. 11-19.

Plüss, David and Walther, Tabitha and Portmann, Adrian, eds. (2009) Im Auge des Flaneurs : Fundstücke zur religiösen Lebenskunst : Albrecht Grözinger zum sechzigsten Geburtstag. Christentum und Kultur, Bd. 11. Zürich.

Portmann, Adrian. (2009) Eule, Schneebrand, Kreuzschlitzschraube : zur religiösen Dimension in Sibylle Lewitscharoffs Roman «Consummatus». In: Religion und Gegenwartsliteratur. Würzburg, pp. 91-104.

Portmann, Adrian. (2008) Wer isst, ist eigensinnig : die Bedeutung der Erfahrung in der alimentären Praxis und die Schwierigkeit mit dem "subjektiven Faktor". In: Ernährung, Kultur, Lebensqualität - Wege regionaler Nachhaltigkeit. Marburg, pp. 263-277.

Portmann, Adrian. (2007) Vorläufiger Zwischenbericht. In: Basel ist morgen. Basel, pp. 115-118.

Portmann, Adrian. (2007) Bewegte Körper, essbare Zeichen : das Abendmahl, ritualtheoretisch betrachtet. In: Abendmahl. Zürich, pp. 29-35.

Portmann, Adrian. (2006) Essbare Zeichen : anthropologische Überlegungen zur Verbindung von essen und feiern. In: Heilige Alltäglichkeit. Zürich, pp. 11-17.

Portmann, Adrian. (2005) Blasphemie und Politik. In: profan - sinnlich - religiös. Frankfurt, pp. 37-52.

Portmann, Adrian. (2004) Die Königin von Saba : Variationen über Fremde.

Portmann, Adrian. (2004) Strafe als befreiende Imagination und repressive Praxis : eine theologische Betrachtung. In: Strafen. Baden, pp. 28-30.

Portmann, Adrian. (2003) Kochen und Essen als implizite Religion : Lebenswelt, Sinnstiftung und alimentäre Praxis. Internationale Hochschulschriften, Bd. 398. Münster.

Portmann, Adrian. (2000) "Mitglieder ohne Eigeninteresse" : über Distanz und Verbundenheit der distanzierten Kirchenmitglieder. In: Kirche und Marktorientierung. Freiburg, pp. 185-200.

Grözinger, Albrecht and Plüss, David and Portmann, Adrian and Schenker, Dominik. (2000) Empirische Forschung als Herausforderung für Theologie und Kirche. In: Kirche und Marktorientierung. Freiburg, pp. 13-32.

Portmann, Adrian. (2000) Protest (sozialer). In: Metzler Lexikon Religion, Bd. 3. Stuttgart, pp. 77-81.

Portmann, Adrian. (1999) "Ein unheimlich starkes Gefühl von einem Eingebettetsein" : Was die Küche über das Leben der Menschen verrät. Praktische Theologie, 34 (3). pp. 187-197.

Portmann, Adrian. (1999) Friends at table : cooking and eating as religious practices. Implicit religion, Vol. 2, H. 1. pp. 39-49.

Portmann, Adrian. (1998) Kochen als religiöse Praxis : über Religion in der Moderne und die Schwierigkeit, sie zu erkennen. In: Religiosität in der Postmoderne. Frankfurt a.M., pp. 81-99.

Portmann, Adrian. (1993) Gespräche über Kolonialismus und Befreiung : Rezension von: Beat Dietschy (Hg.): Ist unser Gott auch eurer Gott? Gespräche über Kolonialismus und Befreiung. ZeitSchrift für Kultur, Politik, Kirche, Jg. 42, Nr.5/6. pp. 437-440.

Portmann, Adrian. (1993) "Sie werden auferstehen. Sie werden Träume träumen." : Annäherungen an die Theologie des Kampfes. Philippinen-Forum, H. 34. pp. 9-11.

Portmann, Adrian. (1991) Passion und Revolution : Amtskirche, Basisgemeinden und Theologie des Kampfes. In: Philippinen. Berlin, pp. 123-132.