Multidisziplinäres Malnutritionsprogramm zur Erfassung und Behandlung von Patienten mit dem Risiko oder bestehender Mangelernährung in pflegerischer Verantwortung

Mangelernährung ist ein weltweites Problem, von dem nicht nur Entwicklungsländer betroffen sind. Sie stellt auch in Industrieländern, insbesondere bei betagten, hochbetagten, armen und kranken Menschen ein Risiko dar. Man geht davon aus, dass je nach Patientenpopulation auch in der Schweiz zwischen 15–20% der Patienten bei Spitaleintritt Zeichen einer Mangelernährung aufweisen. Daher wurden mit einer systematischen Literaturbearbeitung für den Bereich Medizin am Universitätsspital Basel ein Malnutritionsprogramm erarbeitet, bestehend aus einem Screeninginstrument, einem multidisziplinärem Handlungsleitfaden, der die Interventionen beschreibt, einer Informationsbroschüre und einem Schulungskonzept für Pflegende. Ziel dieses Artikels ist es aufzuzeigen, wie das Programm zur Erkennung und Behandlung von Mangelernährung entwickelt, implementiert und evaluiert wurde.
Malnutrition is a world-wide problem that does not only affect developing countries. People in industrialised countries, in particular the elderly, the poor and the sick, are at risk. In Switzerland, it is estimated that between 15 and 20% of patients (depending on patient population) show signs of malnutrition upon hospital admission. In response and based on a systematic review of the literature, a working group of the internal medicine department at the University Hospital Basel has developed a malnutrition programme comprising a screening instrument, a multidisciplinary care guideline, an information brochure, and a training programme for nursing staff. It is the aim of this article to report how the programme to recognise and treat malnutrition was developed, implemented, and evaluated.