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2021
Ryser, Dorothee.
Im Dienst der gelenkten Wirtschaft. Die Regulierung des schweizerischen Käsemarkts im 20. Jahrhundert.
2021,
Doctoral Thesis, University of Basel,
Faculty of Humanities and Social Sciences.
2018
Ryser, Dorothee.
Zwischen Versorgungs- und Verwertungskrisen: Die Regulierung des schweizerischen Agrarsektors am Beispiel des Käsemarktes im 20. Jahrhundert (Zweitgutachten).
2018,
Doctoral Thesis, University of Basel,
Faculty of Humanities and Social Sciences.
2016
Ryser, Dorothee.
(2016)
Rezension zu: Christof Dejung, Monika Dommann, Daniel Speich Chassé (Hg.), Auf der Suche nach der Ökonomie. Historische Annäherungen, Tübingen, 2014.
Schweizerische Zeitschrift für Geschichte, 66 (2).
pp. 338-340.
2015
Ryser, Dorothee.
(2015)
Bundesanstalt oder Kartell? : die Aushandlung des Verhältnisses zwischen Staat und Schweizerischer Käseunion, 1933-1939.
Schweizerisches Jahrbuch für Wirtschafts- und Sozialgeschichte, Vol. 30.
pp. 125-142.
2014
Ryser, Dorothee.
(2014)
"Ein tückisches Objekt": Die Käsefabrikation in der Schweiz im Spiegel von Qualitätsförderung und -sicherung.
Traverse, Jg. 21, Nr. 2.
pp. 114-123.
2011
Ryser, Dorothee.
Von der Dorfkäserei zu den Märkten Europas. Der Käsehandel im 20. Jahrhundert am Beispiel der Firma Mauerhofer Söhne & Co.
2011,
Master Thesis, University of Basel,
Faculty of Humanities and Social Sciences.
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