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2015

Ryser, Dorothee. (2015) Bundesanstalt oder Kartell? : die Aushandlung des Verhältnisses zwischen Staat und Schweizerischer Käseunion, 1933-1939. Schweizerisches Jahrbuch für Wirtschafts- und Sozialgeschichte, Vol. 30. S. 125-142.

2014

Ryser, Dorothee. (2014) "Ein tückisches Objekt": Die Käsefabrikation in der Schweiz im Spiegel von Qualitätsförderung und -sicherung. Traverse, Jg. 21, Nr. 2. S. 114-123.