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"Ein tückisches Objekt": Die Käsefabrikation in der Schweiz im Spiegel von Qualitätsförderung und -sicherung

Ryser, Dorothee. (2014) "Ein tückisches Objekt": Die Käsefabrikation in der Schweiz im Spiegel von Qualitätsförderung und -sicherung. Traverse, Jg. 21, Nr. 2. pp. 114-123.

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Official URL: http://edoc.unibas.ch/dok/A6337689

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Faculties and Departments:04 Faculty of Humanities and Social Sciences > Departement Geschichte > Bereich Neuere und Neueste Geschichte > Neuere Allgemeine Geschichte (Lengwiler)
UniBasel Contributors:Ryser, Dorothee
Item Type:Article
Article Subtype:Research Article
Publisher:Chronos
ISSN:1420-4355
Note:Also published in: Wirtschaft im ländlichen Raum. - Zürich : Chronos, 2014. - S. 114-123 -- Publication type according to Uni Basel Research Database: Journal article
Last Modified:06 Feb 2015 09:59
Deposited On:06 Feb 2015 09:59

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